L'arròs és un element bàsic de les dietes asiàtiques, i cada llar té una olla d'arròs.No obstant això, passat un període de temps determinat, tot tipus d'aparells elèctrics quedaran més o menys amortitzats o danyats.Abans, un lector va deixar un missatge dient que l'olla interior d'una olla d'arròs que fa menys de tres anys que s'utilitza s'està pelant el seu recobriment i li preocupa que consumir l'arròs cuit pugui afectar la seva salut o causar càncer.Encara es pot utilitzar una olla d'arròs amb recobriment pelat?Com evitar el peeling?
Quin és el recobriment de l'olla interior d'una olla d'arròs?
El recobriment és perjudicial per al cos humà?En primer lloc, hem d'entendre l'estructura de l'olla interior d'una olla d'arròs.El doctor Leung Ka Sing, professor associat visitant del Departament de Ciència dels Aliments i Nutrició de la Universitat Politècnica de Hong Kong, va dir que les olles interiors de les olles d'arròs del mercat solen estar fetes d'alumini i ruixades amb un recobriment per evitar que s'enganxi a la inferior.Va afegir que el recobriment és un tipus de plàstic anomenat politetrafluoroetilè (PTSE), que no només s'utilitza en el recobriment de les arrosseres, sinó també en els woks.
La temperatura màxima de l'olla d'arròs només arriba als 100 °C, que és molt lluny del punt de fusió.
Tot i que el doctor Leung va dir que el recobriment està fet de plàstic, va admetre que el públic no s'ha de preocupar massa, "el cos humà no absorbirà el PTSE i s'excretarà de manera natural després d'entrar al cos. Tot i que el PTSE pot alliberar substàncies tòxiques. a altes temperatures, la temperatura màxima d'una olla d'arròs és de només 100 graus centígrads, que encara està molt lluny del punt de fusió d'uns 350 graus centígrads, de manera que amb un ús normal, fins i tot si el recobriment es pela i es menja, es farà no suposa un perill per al cos humà".Va dir que el recobriment és de plàstic, però va dir que la ciutadania no s'hauria de preocupar massa.No obstant això, va assenyalar que el recobriment PTSE també s'utilitza als woks.Si es deixa escalfar els woks, es poden alliberar toxines quan la temperatura supera els 350 °C.Per tant, va suggerir que s'hauria de tenir precaució quan s'utilitzen woks per cuinar.
● Benvingut a la consulta per nosaltres
Hora de publicació: 20-jul-2023
