Notícies - L'arròs essencial: un imprescindible per a totes les cuines

La màgia d'aolla arrosseraés que premeu només un botó (tot i que els més elegants poden tenir diversos botons), i en 20 a 60 minuts teniu un arròs blanc o integral perfectament esponjós.No es requereix cap habilitat per fer-lo, i l'olla funciona com a bol d'emmagatzematge si en queda alguna.

Tant si només mengeu arròs unes quantes vegades a la setmana o diverses vegades al dia, una olla d'arròs és un canvi de joc.

Les cuines d'arròs simplifiquen enormement el procés de preparació de l'arròs.

Si t'agrada menjar arròs i preparar-lo de manera constant, una arrossera és un aparell imprescindible.En comptes d'haver de bullir aigua per sobre de l'estufa, remenar l'arròs, tapar-lo i coure a foc lent (tot amb el temporitzador), només cal posar l'arròs i l'aigua a l'olla, posar-lo a la cuina i premeu un botó.No cal que mireu sota la tapa per assegurar-vos que la vostra calor no sigui massa alta o baixa, ni us preocupeu per cuidar una olla per evitar que l'arròs del fons es cremi.Fins i tot mantindrà l'arròs calent durant hores després que s'hagi acabat de cuinar.I algunes versions (com el Zojirushi de la nostra llista a continuació) inclouen un temporitzador retardat, que us permetrà programar quan voleu que l'arròs es cuini.

"M'encanta [una olla d'arròs] perquè elimina totes les conjectures per fer un arròs perfecte", va dir Dale Talde, xef i propietari de Goosefeather."És un aparell imprescindible perquè fins i tot si hi poses massa aigua o no n'hi ha prou, s'ajusta per ajudar a fer un arròs perfecte".

Per a Camilla Marcus, xef i propietària de la botiga de cuina sense residus west~bourne, una olla d'arròs es converteix en moltes coses al llarg d'una setmana."M'encanta que una olla d'arròs ofereixi tantes opcions, tant dolces com salades", va dir."Durant dies després, puc convertir l'arròs sobrant en una varietat de menjars deliciosos.La versatilitat de l'arròs és especialment atractiva per minimitzar el malbaratament d'aliments, que és una prioritat a la meva cuina.Una olla d'arròs em permet fer arròs de manera bastant consistent, a més és més fàcil de netejar i còmode d'emmagatzemar".

Els fabricants d'arròs poden fer més que només arròs.

Potser no t'agrada tant l'arròs.Està bé: una olla d'arròs encara pot ser un aparell que val la pena tenir.Els models més senzills tenen un botó que canvia a la configuració càlida quan l'arròs s'acaba de cuinar, però els models més elegants tenen modes per fer farinetes, cuinar al vapor i fins i tot fer pastís.

Marcus utilitza regularment la seva olla d'arròs per fer farinetes (la seva marca, west~bourne, ven la seva).Per esmorzar, cuinarà els grans amb llet de coco i els rematarà amb fruita de temporada i iogurt.Per dinar o sopar, en prepararà una versió salada amb un ou poché i bolets rostits.

Chris Park, xef corporatiu de Kissaki, va assenyalar que també podeu fer fideus instantanis fàcilment en una olla d'arròs.Un curri bàsic és una altra opció.

"Només reuniu tots els vostres ingredients, com ara aromàtics tallats a daus, proteïnes escollides i estoc corresponent", va dir."Podeu trobar paquets de curri a la majoria de queviures asiàtiques.Només cal que seguiu les instruccions que s'indiquen sobre la quantitat de base que heu d'utilitzar.Si utilitzeu una olla d'arròs bàsica, recomana simplement començar el procés de cocció prement el botó i comprovant-lo periòdicament."Una arrossera més moderna i avançada tindrà un programa per a curris i guisats", va dir.

Si teniu previst fer arròs per a una o dues persones, no cal que compreu una olla d'arròs enorme, tret que, per descomptat, el cost i l'espai no us preocupin.Podeu trobar molts models bàsics d'un sol botó per menys de 50 dòlars, opcions de gamma mitjana al voltant dels 100 o 200 dòlars i olles d'arròs de gamma alta que costen centenars de dòlars.

"Si només esteu intentant fer la vida més fàcil amb una dieta a base d'arròs, tot el que necessiteu és un clic bàsic amb un sol botó", va dir Park.

"Les olles d'arròs són fantàstiques perquè no en necessiteu una cara per fer un gran arròs", va dir Marcus."De fet, trobo que les versions més accessibles, que sovint són les més petites i tenen més sentit per a una cuina casolana, també són les més duradores".

Les cuines d'arròs funcionen amecanisme bastant senzill(l'element de calefacció escalfa el bol de cocció fins a la temperatura d'ebullició, després s'apaga o s'apaga automàticament quan l'arròs s'acaba de cuinar), de manera que no cal que compreu res massa elegant per fer arròs.

L'estètica és una altra cosa a pensar, sobretot si teniu previst deixar-la al taulell.Talde recomana comprar alguna cosa que sigui moderna i elegant."És gairebé una peça decorativa", va dir."No cal que en compreu un de boig car, però els que costen entre 150 i 200 dòlars us duraran tota la vida".

Si t'interessa fer més que un arròs, una arrossera amb diverses funcions o una multicoolla és la teva millor aposta.Park va assenyalar que una olla d'arròs amb múltiples programes i fins i tot una funció de pressió podrà fer una gran varietat d'aliments, cosa que pot ser especialment útil per a aquells amb cuines petites, alliberant espai sobre l'estufa o al forn.

"Comprar una olla d'arròs és com comprar qualsevol cosa", va dir Park."Compreu només la quantitat d'arròs que necessiteu.La majoria de les marques de nom poden ser fiables, però allunyar-se dels òbviament barats o fràgils.Les unitats amb tapa solta faran la feina, però és millor una tapa de tancament que es tanqui."

Comprar una arrossera?Aquí teniu algunes opcions fantàstiques.